カテゴリ:├夜ごはん( 21 )

手作りスパイスカレー vol.6

タイミングを逃して、かなり前のことになりますが・・・

久々なおうちスパイスカレー♪

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~Menu~
スパイスチキンカレー
なすとにんじんのピクルス
パプリカときのこのマリネサラダ
かぼちゃの冷製ポタージュ


最近はドライカレーやビリヤニにハマっていたので、なんだかとっても久しぶり♪
最初のたまねぎの炒め加減が大事!なので、じっくり丁寧に炒めました。


そして、今回初チャレンジなピクルス!

先日本家のスパイスカフェに行ったとき、おかずで出てきたなすのピクルスがおいしくて・・・
レシピ本に載っていたので、さっそくチャレンジ!


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ないものもあったのでざっくり置き換えましたが、それでもとってもおいしい仕上がりに(〃∇〃)

ピリ辛で、これだけでごはんが進んでしまう~!!♡



パプリカときのこのマリネは常備菜。レタスに乗せてサラダっぽく♪

かぼちゃのスープはレンチンしたかぼちゃをブレンダーで潰して、
牛乳・シナモン・塩で味付け。

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牛乳を入れすぎず、どろっとした状態のスープが好みです(●´ω`●)
かぼちゃのスープだけは、自分で作ったのがシンプルで一番おいしいな~と思う♡


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大満足なスパイスカレーディナーでした♪


カレーはアラビアのココ、ディナープレート。
カレーやパスタやビーフシチューなどが、ちょっとおしゃれになる気がして気に入ってます♡笑

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アラビア ココ ディーププレート 24cm ARABIA KoKo
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カトラリーはクチポールと、こちらのお箸です♪

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by nonu3 | 2017-08-12 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

おうち de ビリヤニ vol.2♪

おうち de ビリヤニ第2弾♪

~Menu~

チキンビリヤニ
なすとズッキーニの簡単ラタトゥイユ
パプリカときのこのマリネ
ごぼうのポタージュスープ


しょっぱくなってしまった前回の反省を踏まえ、スパイスの量を調整してみたのですが・・

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まだ少ししょっぱかったな・・(・∀・)

でも、スパイシーさは前回より格段にアップ!!!
次こそばっちりな配合で作れる気がしてきました~♪


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簡単ラタトゥイユは、うまソース トマトタイプ を使って、オーブンで焼いただけ♪

とっても簡単でおいしくて、あと一品欲しい!って時の定番になりそう~♡


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ごぼうのポタージュは、じゃがいも・新玉ねぎ・ごぼうをスティックブレンダーでガーっと。

ごぼうの食感が残る超どろっと系スープだけど、昔からのお気に入り♪


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今回は、パクチー盛り盛りで頂きました(●´ω`●)


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ニトリで見つけた、チルウィッチのダリア風ランチョンマットがなかなかいい感じ♪

この写真だとわかりづらいけど、試しにシルバーとゴールドを1枚ずつ買ったので、
それぞれ追加を買いに行こう( ´艸`)


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ビリヤニ、ほんとにほんとにおいしいな~♪

お気に入りレシピを作り上げたいので、また近々挑戦します(●´ω`●)



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by nonu3 | 2017-06-10 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

旬のタケノコ!な晩ごはん♪

母が、下茹でしたおっきいタケノコをくれた~((o(。>ω<。)o))
(安定のBefore写真撮り忘れw)

ので、まずはタケノコごはん♪タケノコたっぷりでうれしい♡


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タケノコごはんをメインに、他はあっさりと。


鮭とたっぷり野菜のホイル焼き、パプリカマリネ、ポテトサラダ。



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おこげのために、ラスト1分強火にするのを忘れてしまったのですが・・・

ちょこっとだけできてた(●´ω`●)ワクワク


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普段は夕食でお米は食べないのですが、炊き込みご飯は我慢できず・・・

むしろ2杯も食べてしまった( ´艸`)笑


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そしてこの翌日は、コストコのプルコギビーフを使ってチンジャオロース♪

惜しげもなくタケノコを使えるってうれしい~!!♡

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タケノコごはんとチンジャオロースで、半分使い切りました。


あと半分はどうしようかな♪
まだまだ楽しめそうで嬉しいです♡


炊き込みご飯はストウブのオーバル23cm♪


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by nonu3 | 2017-05-19 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

BRUNOホットプレートで☆崎陽軒風シューマイ♪

大好きな大好きなシューマイ♪

今回は、崎陽軒風シューマイを作ってみました(●´ω`●)

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しっかり味を付けた挽肉ダネに、ホタテの貝柱缶を丸ごと入れただけなのですが・・

これがもう、大大大ヒット((o(。>ω<。)o))

自画自賛ですが、ほんとーーにおいしくて♡♡

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油を一切引かずに10分ほど蒸し焼きに。

びっくりするくらいジューシーで、食べごたえのあるシューマイになりました(●´ω`●)

ふたりで24個、ぺろりと平らげてしまった・・・


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副菜はクミンシードで味付けをするお気に入りのキャロットラペと、



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新玉ねぎ・なす・しめじの焼きびたし。


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おなかいっっっぱいにシューマイを食べて、しあわせな晩ごはんでした(●´ω`●)

わが家のシューマイは、これからはこれで決まりです!!
ごちそうさまでした♪


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by nonu3 | 2017-05-17 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

スパイスカフェのレシピを参考に☆初めてのビリヤニ♪


毎度おなじみ?スパイスカフェのレシピを使って、チキンビリヤニに初挑戦♡

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アメ横にある『野澤屋』さんで、バスマティライスとスパイスを大量購入して挑みました~( ´艸`)


じゃんっ♪

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トッピングがないので、地味ですが・・・とってもおいしい!!♡


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レシピ通り作るにはちょこちょこ材料が足りなかったので、
少しアレンジしたらちょっとしょっぱくなってしまったけど(>_<)


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それでも、材料さえ揃えてしまえばとっても簡単!!これは感動~♡


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副菜は、パプリカ南蛮・ほうれん草の白和え・マヨなしポテトサラダ・小松菜のスープ

でした♪


近いうちにまた作って、お気に入りの配合を見つけたいと思います(●´ω`●)



炊飯はストウブのオーバル23cmで。
オーバルは炊飯には向かないと言われているけど、2合ならいつも問題なく炊けます♪

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ビリヤニはティーマのホワイト21cm。

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パプリカはナハトマン、白和えはオリゴのスナックボウルでした♪



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by nonu3 | 2017-05-15 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

KFC風☆チキンで晩ごはん♪

GW初日のお話。

おうちでケンタッキー風ごはんを作りました♪

~Menu~
KFC風チキン
KFC風コールスロー
KFC風ビスケット (KFC風しつこい。笑)
かぼちゃのサラダ
ハッセルバックポテト
スープ(市販)

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なんでこんなにしつこく「KFC風」をつけるかと言いますと、これには訳があって。

先日、どーーーしてもケンタッキーが食べたくなって、久しぶりにお店に行ったのです。
ウキウキしながら!!!


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で、ウキウキなままチキンを頼んで、
お会計をきょーさんに任せた私は、先に席を確保していたのでした。


待つこと数分、きょーさんが持ってきたチキンが・・・


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まぁもう、それはそれはものすっごい貧相で( ´(ェ)`)

え・・・このサイズ感はいったい・・??小さすぎない・・??みたいな。

※なんか衝撃すぎて写真すら撮れなかったことをものすごく後悔w

ビスケットもものすごく小さくなったし、
チキンもお値段据え置きのサイズダウンになってるの・・・??


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というわけで、ちっさくて、可食部もとても少なくて、おまけにちょっとぬるい(泣)

ひとつもいいところがなかった久々のケンタッキーでした。消化不良すぎる。

(おまけにポテトもふにゃんと)
(もはやクレームレベルだけど、そこまではできないチキンです、ケンタッキーだけに)


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というわけで、リベンジおうちケンタッキーなのでした。



チキンはもう少し改良の余地ありだけど、揚げたてサクサクじゅーしーだし、

コールスローはまぁ、ぶっちゃけ本物を食べたことがないので(笑)見た目だけ近づけた感じだけど、
いつものお気に入りレシピでとってもおいしかったし、

なによりビスケットが!!焼き立てがものすごくおいしかったー!!!
これはきっと本家を超えた!!(・∀・)

ポテトはハッセルバックポテトにして、本家よりオシャレに。




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結果、超大満足なKFC風晩ごはんになりました♪

自画自賛しながら食べまくり、消化不良な自分を慰めたのでした。笑

チキンは改良の余地ありなので、再チャレンジ予定。


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久々のケンタッキー、ほんとに残念だったけど、、、


それでも私、懲りずにまた行くと思う( ´(ェ)`)


ケンタッキーらぶ♡
次こそはアタリがきますようにー!!!!







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by nonu3 | 2017-05-13 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

スパイスカフェのレシピで☆ドライカレー

とある日の晩ごはん♪

ずっとチャレンジしてみたかった、スパイスカフェのレシピでドライカレーを作りました!


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使うスパイスと手間は、チキンカレーとは比にならないかも!?

シナモン・カルダモン・グローブ・黒コショウ・赤唐辛子・ベイリーフ・コリアンダー・ターメリック
ガラムマサラ・G&G・チリペッパー・などなど。

野菜はにんじん・セロリ・玉ねぎのみじん切り・トマトがたっぷり入ってます♪


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手間暇かかるだけあって、スパイスの複雑な味がとってもおいしかった~!!!

作るの大変だけど、これはリピート決定です☆


副菜は、3種をワンプレートに。

ほうれん草とえのきのナムル・パプリカとナスのマリネ・カブの浅漬け


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スープは、新玉ねぎのポタージュ!

玉ねぎがあまり好きではないので、買ったことのなかった新玉ねぎ。

(といいつつ、あま~くなるまでしっかり煮てある玉ねぎは大好き!)
(肉じゃがとか、オニオングラタンスープとか)


最近読ませて頂いているブロガーさんのお写真がとってもおいしそうで、マネさせて頂きました☆

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そして、調理してみてびっくり。新玉ねぎって、こんなに甘いんだ~\(◎o◎)/

これは衝撃の甘さ&おいしさ!!

スパイシーなカレーにぴったりなスープになりました♡
新玉ねぎ、ハマりそう(●´ω`●)


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温玉とろーり。

ちょっと失敗して緩すぎる温玉だったけど、これはこれでヨシかな(・∀・)


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たっぷり作ったので、2日間楽しむことができました♪

休日、余裕のある日に!また作ってみたいと思います(*^^*)






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by nonu3 | 2017-04-23 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

BRUNOホットプレートでシュウマイごはん♪

久々の、BRUNOホットプレートシュウマイごはん♪

包まないシューマイ、ずぼらシュウマイです(●´ω`●)

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たこ焼き器に油を引かず皮をずらっと並べて、そこにスプーンで肉ダネを詰めるだけ!!



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温度をHIにし、フタをして10分ほどで完成です♪

今回はお水も何もいれずに加熱してみましたが、
そのままでもジューシーに蒸し(焼き?)あがりました~♡


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蒸しあがってからは、温度設定をWARMに下げて保温。

これで、最後までアツアツのシュウマイが食べられます((o(。>ω<。)o))


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シュウマイだけでは少ないかな・・と、ダブルメインの春巻き。

中身はチャプチェの素を使って、こちらも簡単春巻きです♪作り方は→こちら☆


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シュウマイ、ジューシーでとってもおいしかったのだけど、私はもっと肉肉しいほうが好みだな~♪

自分の理想の味を求め、また近いうちにリベンジしたいと思います!!♡



ブルーノから、またこんなにかわいいアイテムが!!((o(。>ω<。)o))
直火できるって魅力的だな・・納戸のスペースと相談しないと。笑





ホットプレート、また新色が出てますね~♡今までと違う雰囲気でかわいい(●´ω`●)




ちょっと時期が過ぎてしまったけど、冬場のお鍋には深鍋がマスト!!
深鍋だけ後日購入したので、最初からコンプリートセットを買えばよかったとちょっと後悔><



シューマイの取り皿はケスティト イエローでした♡





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by nonu3 | 2017-04-13 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

手作りスパイスカレー vol.5 ~ハロウィンver~

今日から11月がスタート!今年もあと2か月なんですねぇ・・(・∀・)ハヤスギル!!



少し前のことになってしまいますが、久々の手作りスパイスカレー♪

レシピはいつものこちらです( ´艸`)

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おうちハロウィン(記事はこちら→)

の翌日、テーブルコーディネートをそのまま残してあったので・・
ちょこっとだけハロウィンを意識してみました♡

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~Menu~

チキンカレー
ナン
キャロットラペ
かぼちゃのシナモンミルク煮


なにがハロウィンぽいかって・・


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まぁ、これだけなんですが(笑)
ナンをムンクの叫び風に焼いてみました♪


今回、クックパッドでレシピを探してナンを手作りしてみたんですが、
これがめちゃくちゃ簡単で、とってもおいしい~!!!

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今までは無印のナンキットを買ってたけど、これからは手作りできそうだな♡



ちょっとまた時間が空いちゃったけど、スパイスチキンカレーももう5回目。
そろそろ新しいカレーにチャレンジしてみようかな(*^^*)

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サイドメニューも、スパイスカフェのレシピ本から。

かぼちゃのミルク煮、シナモンがきいてておいしかった~!!
ほんのり甘くて、スパイシーなカレーのお供にぴったり♡


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少し手間はかかるけど、やっぱりスパイスカレーはおいしい♪
近いうちに、新しいカレーにチャレンジしたいと思います(●´ω`●)




カレーとナンを乗せたプレートは、サイズ違いだけどこちらのもの。


副菜はカステヘルミの17cm。ずーっと欲しくて、ついに買っちゃった♪




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by nonu3 | 2016-11-01 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

EPPE@吉祥寺 絶品パンで晩ごはん♪

ずーーっと気になってた吉祥寺の大人気パン屋さん「EPEE」に行ってきました!

EPEE/吉祥寺(食べログHP)

どれもおいしそうで迷ってしまったのですが、3種類をお持ち帰り~♡
商品名を覚えてこなくちゃ、と思うのにいつも忘れるんですよね~~←学ばない人w

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栗と柑橘

栗のパン~!!と思ってたのですが、メインは柑橘。
ナイフを入れた瞬間から爽やかな香りが広がります~(〃∇〃)

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ベリーのカンパーニュ

粉の香りがしっかり感じられるカンパーニュでした。
酸味と甘みもありつつ、お食事に合うパンだと思います♪

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ベーコンとオリーブのバケット

これ、ものすっごいおいしかった~♡
ベーコンとオリーブの塩気に負けないパンの旨みを感じられる1品でした!!

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そんな絶品パンをメインに、連休中日の晩ごはん♪

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~Menu~

EPEEのパン3種
トマトクリームチキン
野菜スープ
さつまいもとりんごの秋サラダ

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メインはトマトクリームチキン♪


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無水で調理できるストウブのパワー、ナメてました!!
トマト缶に少しだけ水を加えたら、トマトクリームスープみたいになっちゃった(笑)


こちらも、ストウブでコトコト煮た野菜スープ♪

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ローリエ+お塩+ちょこっとコンソメ
で、素材の味を盛大に活かした優しいスープです♡



そして、さつまいもとりんごの秋サラダ!!

これは母からの差し入れ~♡昔からずっと食べている、大好きなサラダなのです♪

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さつまいもとりんごのほかに、柿・ハム・マカロニ・きゅうりが入った、
手間暇かかる豪華サラダ..。o○☆゚

レシピを聞けば自分でも作れるのに、やっぱりこれは母の物が食べたい!!
この時期、差し入れられるのをとっても楽しみにしています♡



EPEEのパンと差し入れサラダで、ちょっと豪華なディナーになりました♪

ごちそうさまでした(●´ω`●)




トマトクリームチキンは、耳付きココット♪


スープは、ティーマの15cmボウル


サラダはナハトマンのスクエアボウル


カトラリーはクチポールに、スガハラのカトラリーレストでした♪





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by nonu3 | 2016-10-12 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)