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【レシピ】ナツメグを使って☆かぼちゃのスコップコロッケ♪

みんなのおうちごはん・秋グルメ!

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今回は、GABANナツメグ<パウダー>を使った、揚げないヘルシーコロッケ!!
かぼちゃのスコップコロッケレシピです♪


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今回はミニココットで作りましたが、大きなお皿で作って、
どどんとハロウィンパーティーメニューにするのもおすすめです(●´ω`●)


【材料 ココット4つ分】

かぼちゃ 1/4個(可食部350gでした)
たまねぎ 1/2個
サラダ油 適量

☆GABANナツメグ<パウダー> 小さじ1/2
☆顆粒コンソメ 小さじ1/2
☆バター(マーガリンでも) 10g
☆生クリーム(なければ牛乳) 大さじ1
パン粉 適量

【作り方】
①かぼちゃを適度な大きさにカットし皮をむき、600wで5分ほど加熱する
つまようじがスッと入る柔らかさになっていなかったら追加で加熱する
②その間に玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油を引いたフライパンで炒める
③柔らかくなったかぼちゃと炒めた玉ねぎ、☆をすべてボウルに入れ、
フォークなどでかぼちゃをつぶすように混ぜる
④ココットに③を入れ、パン粉を乗せトースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成~♪

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ハロウィンらしく、かぼちゃの皮でジャック・オ・ランタンのお顔を作りました♡
(適当に切ったら、ココットの大きさとお顔のバランスが合ってない!笑)


ナツメグの風味がしっかりときいていて、お肉なしでも大満足な一品に~((o(。>ω<。)o))


わが家では、ハロウィンメニューでもなんでもない日に登場しました。笑


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かぼちゃの甘みとナツメグのスパイシーさがとっても合います♡
ぜひお試しを~!!



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by nonu3 | 2017-10-31 12:00 | ├レシピ | Comments(0)

2017年のハロウィンおうちごはん②

みんなのおうちごはん・秋グルメ!

続いてはメインの、ミッキーラザニア♡

かぼちゃのポタージュで落とした皮を、カットして飾りました( ´艸`)


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中にかぼちゃは、一切入っておりません(笑)

ホワイトソースとミートソース、トップにたっっぷりのチーズ♡

ハイカロリーの塊ですが、おいしかった~(〃∇〃)


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余った分は冷凍してあるので、いつかの朝ごはんかランチに食べようと思います♪


そして、ラストのスイーツはこちら~♪

むささきいもんぶらんのタルト

チョコペンで作った蜘蛛の巣を乗せました♡(へたっぴw)

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むささきいもんぶらんのロールケーキ

こちらは、チョコペンでジャック・オ・ランタン風のお顔を~♪


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実はどっちも、手抜きスイーツ。

土台はローソンのスイーツを買って、紫いもクリームだけ作ってモンブラン口で絞りました♡


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コンビニスイーツ、年々クオリティが上がってる~(〃∇〃)

中でも、スイーツはやっぱりローソンのものがおいしい気がします♡



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紅茶は頂きものの、カレルチャペック♪


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今年も楽しいおうちハロウィンになりました~((o(。>ω<。)o))


すでにネタ切れで苦しい今年だったけど、来年はできるのだろうか・・・

乞うご期待♡笑



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by nonu3 | 2017-10-29 12:00 | ├イベントごはん | Comments(0)

2017年のハロウィンおうちごはん①

みんなのおうちごはん・秋グルメ!

2017年のハロウィンテーブルは、こんな感じになりました~♪

テーブルセンター代わりに使おうと思って買っていた(はずの)和紙が見つからなくて、
ちょっと寂しい感じになっちゃった(>_<)

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どこを探しても見つからないから、これを使おう!と決めただけで、まだ買ってなかったのかな。笑


ストローはダイソーで見つけたもの!!

後ろに名前が書けるようになっていて、グラスマーカーにもなります♪


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~Menu~
おばけポテサラ
かぼちゃのポタージュ
ジャックのアニスフォカッチャ
ミッキーラザニア
紫いもんぶらん

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裏ごししたマッシュポテトを、ハロウィンの型で抜いただけ~(・∀・)

紫きゃべつのサラダに添えました♡白っぽいのは、こうもり型で抜いたきゅうりです。笑


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かぼちゃのポタージュは、濃いどろっどろなのが好み♡

ちょっとのコンソメと、牛乳でのばしています。


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前菜がなかなか決まらなくて、当日ぶっつけ本番で作ったけどなんとかなってよかった~( ´艸`)


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そして、ジャックのアニスフォカッチャ♪

これ、ふかふかもっちりでおいしかった~♡


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こっちは通常バージョン。

自画自賛だけど、リピート決定です!!


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なんとかカタチになった、ハロウィンごはん♪


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そういえば、きょーさんのバースデーごはんも兼ねていたはずなのに・・・
バースデー要素を入れるのを、すっかり忘れました(((o(*゚▽゚*)o)))ゴメンネ!!



長くなったので続きます♪


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by nonu3 | 2017-10-27 12:00 | ├イベントごはん | Comments(0)

【レシピ】アニスのフォカッチャ


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レシピブログさんから、3種のスパイスを頂きました~♪

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*GABANナツメグ<パウダー>
*GABANジンジャー<パウダー>
*GABANアニス<ホール>

今回は、この中から GABANアニス<ホール>を使ったフォカッチャレシピ♪

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アニスは使ったことがないので、一番楽しみにしてました♪

ふわ~~っとアニスが香る、おいしいフォカッチャに仕上がって大満足です♡


【材料 3枚分】
☆強力粉 150g
☆薄力粉 50g
☆塩 2g
☆ドライイースト 2.5g
☆GABANアニス<ホール> 大さじ1
☆オリーブオイル 20g
☆ぬるま湯 120cc

オリーブオイル 適量

【作り方】
①ホームベーカリーに☆の材料をセットして、一次発酵まで行う
②一次発酵を終えたら生地を取りだしガス抜きをして、固く絞ったタオルをかけて15分休ませる
③生地を3等分し、それぞれ丸めて平たく伸ばす
④固く絞ったタオルをかけ、オーブンレンジで40℃、30分二次発酵させる
⑤生地が1.5倍ほどに膨らんだら、9カ所ほど指で凹みを作る
その凹みにたっぷりのオリーブオイルを入れ、生地の表面にもしっかりオイルを塗る
⑥190℃に予熱したオーブンレンジで、15分~20分焼いたら完成~♪


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ちなみに、こんなパターンも作りました☆

ディズニーキャラクターの、ジャックです( ´艸`)


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これは指で凹みを作るタイミングで、ジャックの目を作り、
鼻と口は、包丁で切れ目を入れてからオリーブオイルをたっぷり染みこませました☆

ちょっと不格好だけど、ジャック好きのきょーさんは喜んでくれました( ´艸`)


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次回ブログでご紹介する、おうちハロウィンランチに登場しました♪


基本はホームベーカリー任せなのでとっても簡単☆
ぜひお試しください~( ´艸`)


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by nonu3 | 2017-10-25 12:00 | ├レシピ | Comments(0)

最近のおうちごはんとおやつ☆

ブログ記事はいつも時間があるときにまとめて書いて、1日おきに予約投稿してるのですが・・・
ちょっとストックが切れてしまったので、最近のごはん&おやつでも(・∀・)

↑無駄情報(笑)


~Menu~
秋刀魚の塩焼き with ぶち猫ちゃん
秋の味覚サラダ
ペペロンひじき
カブのとろとろ煮
茄子の焼き浸し
ごはん、お味噌汁


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秋の味覚サラダは、母からの差し入れ♡
りんご・柿・さつまいも・ハム・きゅうり・たまご・マカロニが入った、豪華サラダ!!
これが昔から大好きで、秋になるとリクエストして作ってもらってます(*^^*)

この日は、秋刀魚が初めてきれいに焼けてうれしかった~♪
身は小さいけど、外パリパリ中ふわふわ(●´ω`●)



~Menu~
ツナビーンズ
枝豆オムレツ
アボカドサンドイッチ
全粒粉スコーン
とろとろ完熟柿
スパイスチャイ

携帯の写真を間違えて消してしまったので、初めてインスタと連携してみる(・∀・)



スパイスチャイがメインの、チャイに合う休日ランチメニュー。
吉祥寺にあるジークレフという紅茶屋さんの、チャイスパイスミックスが大好きです♡

全粒粉スコーン、おいしかったけど高さが足りなかったので要研究(>_<)


Sweets

りんごのクランブルケーキ


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スパイスチャイマフィン


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コリアンダーブラウニー

大好きな焼き菓子のお店をマネして、トッピングにピンクペッパーを。
どっしりしたブラウニーに、ペッパーのピリッと感がよく合う~♡

これは大成功!!!


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スパイスチャイマフィンは理想の味があって、何回も作ってるけどいまだその地点に到達せず。

悔しいからいっぱいチャレンジして、納得のいくマフィンを作りたいなと思います♡



日々、丁寧に食事を作りたいな~と思うけど、今だとこれが限界かなぁ。
副菜は基本的にまとめて作って、3日間ほど同じものを食べ続けます(>_<)

理想の暮しにはまだまだ遠そうです(・∀・)




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by nonu3 | 2017-10-15 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

おうちアフタヌーンティ♪

1年ぶりに!!おうちアフタヌーンティを開催しました~(*^^*)


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【上段】

シャインマスカット・梨
チェリーとバナナのココナッツスクエア

【下段】
2種のサンドイッチ
じゃがいもとソーセージのガレット
spiced honey nuts tray bake
オリジナルスコーン
(を注文したハズが、とうもろこしスコーンが入ってた!笑)



作ったのは、サンドイッチとじゃがいものガレットのみ(ΦωΦ)
焼き菓子は、sunday bake shopで購入したものです~!!!


まずは上段♪

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「チェリーとバナナのココナッツスクエア」

これ、とってもおいしかった~!!
チェリーの酸味と、バナナのとろっとろな甘みがベストマッチ♡
ココナッツロングもいいアクセントでした~(〃∇〃)


そして下段♪

サンドイッチはたまごと、ハム・チーズ・きゅうりのオーソドックスな感じで。


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じゃがいものガレットは、細切りにしたじゃがいもとウインナーをぎゅぎゅっと押し付けて焼くだけ☆

カリッカリな端っこがいちばんおいしい~♪笑


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焼き菓子は、この2種!!

SPICED HONEY NUTS TRAY BAKE
全粒粉ととうもろこしスコーン


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ナッツのほうは、あまじょっぱいお菓子と説明に書かれていたのが気になって・・!!
たっぷりごろごろのナッツがスパイシーで、確かにあまじょっぱい♡←説明になってない( p_q)

ひとくちごとに味が変わるのがおもしろかったです!!
土台のタルト部分、さっくさくでおいしかったな~((o(。>ω<。)o))


そしてスコーンは、とうもろこしごろごろ!!
ぷちぷちしてて、全粒粉の香ばしさも相まって好みのタイプでした♡


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後ろから見るとこんな感じ♡


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どうやら去年も同じ連休中におうちアフタヌーンティをしていたようなのですが、
その時は寒くて、途中から室内に逃げ込んだ模様!!!

今年は台風一過の翌日。暑くて逃げ込みそうでした(・д・oノ)ノ


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とはいえ、日陰はだいぶ涼しくなったな~。

大好きな冬が近づいてきて、わくわくしています(●´ω`●)


取り皿は・・売り切れてしまってますが、ケスティト♪




マグはプケッティのラテマグでした~!!!


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marimekko PUKETTI ラテマグ【2個セット_wh
価格:4752円(税込、送料別) (2017/9/21時点)




2段スタンドは、ナチュラルキッチンで1000円で購入しました♡




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by nonu3 | 2017-10-01 12:00 | ├お昼ごはん | Comments(0)

手作りスパイスカレー vol.6

タイミングを逃して、かなり前のことになりますが・・・

久々なおうちスパイスカレー♪

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~Menu~
スパイスチキンカレー
なすとにんじんのピクルス
パプリカときのこのマリネサラダ
かぼちゃの冷製ポタージュ


最近はドライカレーやビリヤニにハマっていたので、なんだかとっても久しぶり♪
最初のたまねぎの炒め加減が大事!なので、じっくり丁寧に炒めました。


そして、今回初チャレンジなピクルス!

先日本家のスパイスカフェに行ったとき、おかずで出てきたなすのピクルスがおいしくて・・・
レシピ本に載っていたので、さっそくチャレンジ!


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ないものもあったのでざっくり置き換えましたが、それでもとってもおいしい仕上がりに(〃∇〃)

ピリ辛で、これだけでごはんが進んでしまう~!!♡



パプリカときのこのマリネは常備菜。レタスに乗せてサラダっぽく♪

かぼちゃのスープはレンチンしたかぼちゃをブレンダーで潰して、
牛乳・シナモン・塩で味付け。

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牛乳を入れすぎず、どろっとした状態のスープが好みです(●´ω`●)
かぼちゃのスープだけは、自分で作ったのがシンプルで一番おいしいな~と思う♡


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大満足なスパイスカレーディナーでした♪


カレーはアラビアのココ、ディナープレート。
カレーやパスタやビーフシチューなどが、ちょっとおしゃれになる気がして気に入ってます♡笑

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アラビア ココ ディーププレート 24cm ARABIA KoKo
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カトラリーはクチポールと、こちらのお箸です♪

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箸 ジャポネ クリアブラック
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by nonu3 | 2017-08-12 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

2017年の七夕ごはん☆

2017年の七夕ごはん!
こんな感じになりました(●´ω`●)


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~Menu~
カラフルそうめん
てりてりつくね
なすとオクラの焼きびたし
キラキラ七夕みるくぷりん


お素麺は、母からの熊本みやげ♪
にんじん・ほうれん草・かぼちゃの野菜素麺なんです~!!

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それぞれ、オクラ・錦糸卵・カニカマをトッピング♪



メインは、てりってりに仕上がったつくね!
七夕なにも関係ないけど、、ただ食べたかった( ´艸`)笑

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そして、デザートはキラキラみるくぷりん♪

ブルーハワイのかき氷シロップで作ったゼリーを細かく切って、
みるくぷりんの上に乗せました。


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みるくぷりんは、固まるぎりっぎりの加水で、とろとろに~♪
簡単に作れるので、最近おやつによく作っています(*^^*)


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全体的に涼しげ&キラキラな雰囲気を意識したら、少しやりすぎた感・・
ランチョンマットを、違うものに変えたらよかったのかも。


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テーブルコーディネート、やっぱり難しい(ノ◇≦。)
行き当たりばったりでやらずに、事前にセッティングしてみる余裕を持ちたいと思います。。



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by nonu3 | 2017-07-16 12:00 | ├イベントごはん | Comments(0)

【レシピ】香りソルトで☆アジアンポテトサラダ



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今回は「ハウス香りソルト<アジアンミックス>」を使った、おつまみポテトサラダ♪

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ハウス香りソルト<アジアンミックス>を使うだけで、いつものポテトサラダが一気にアジアンに♡
マヨネーズを使わず作るので、すこーしカロリーカットにもなっています( ´艸`)


【材料 3~4人分】

じゃがいも 中3個
きゅうり 1本
ハム 3枚

☆ハウス香りソルト<アジアンミックス> 小さじ1
☆無糖ヨーグルト 大さじ3
☆酢 小さじ1


【作り方】

①じゃがいもは皮をむき、適度な大きさに切って水にさらす
しばらくしたら水けをきって、600wで6~8分加熱する
(じゃがいもにつまようじなどがスッと刺さる柔らかさまで)

②きゅうりは薄い輪切り、ハムは細かくカットしておく
きゅうりは塩をふり、しばらく置いておく

③加熱したじゃがいもをボウルに移し、☆を加えてじゃがいもをつぶしながらしっかり混ぜる

④粗熱が取れたら、しっかりしぼったきゅうりとハムを混ぜて、完成~☆

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もう少ししっとり感が欲しい場合には、☆の材料を少しずつ足して調整してください♪


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これ、ジャーマンポテト風にしても絶対おいしいなぁ(〃∇〃)

また色々試してみたいと思います♪



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by nonu3 | 2017-06-28 12:00 | ├レシピ | Comments(0)

【レシピ】あらびきガーリックで☆常備菜にもなる肉みそ♪



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今回は、「GABANあらびきガーリック」を使った肉みそレシピ!!


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ごはんやうどんやラーメン、お豆腐や蒸したじゃがいもに乗せてもおいしい万能肉みそ♪
なすも入れてボリュームアップしてみました(●´ω`●)


【材料】※メイン使用で2~3人分

豚挽肉 200g
玉ねぎ 小1個
なす 1本
サラダ油 適量 

☆味噌 大さじ1.5
☆しょうゆ 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆オイスターソース 大さじ1
☆砂糖 小さじ1
☆中華スープの素 小さじ1

○片栗粉 大さじ1
○水 大さじ1
GABANあらびきガーリック 小さじ1

【下準備】
・玉ねぎはみじん切りにしておく
・なすはさいのめ切りにし、水にさらしておく
・☆と○の調味料をそれぞれ合わせておく

【作り方】

①玉ねぎを炒め、透き通ってきたら豚挽肉・水けをきったなすを加える

②挽肉の色が変わり、なすがしんなりしてきたら☆を加え、中火で煮立たせる

③汁気が半分くらいになったらしっかり溶いた○を加え、とろみがついたら完成~♪


メインはもちろん、サブおかずのボリュームアップにもぴったりな肉みそ♡

今回はまず、混ぜそばとして頂きました~( ´艸`)
極太麺に、ごま油・めんつゆ・しょうゆちょこっとを絡ませ、そのうえにどどんと肉みそ!!


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とろみがついているので、麺にもよく絡みます♪


肉みそ、あと1/3くらい残ってます♪
常備菜として、今週の献立に役立ってもらおうと思います(*^^*)



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by nonu3 | 2017-06-26 18:00 | ├レシピ | Comments(0)