【レシピ】スターアニスで☆魯肉飯♪

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今日はこの中から、GABANスターアニス(八角茴香)<ホール>を使って、
台湾グルメの魯肉飯(ルーローハン)を作ってみました!!


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2年前に台湾へ行った際に初めて食べたのですが、安くておいしくて感動したんだよな~( ´艸`)
本場の本格的な魯肉飯!というよりは、家で簡単に作れるように考えました♡


【材料 3~4人分】
豚バラブロック 450g
△しょうが 1片
△にんにく 1片
△ごま油 小さじ1

○GABANスターアニス(八角茴香)<ホール> 1個
○しょうゆ 大さじ4
○酒 大さじ4
○はちみつ 大さじ2
○オイスターソース 大さじ2
○水 500cc

ごはん 適量
お好みで卵、チンゲン菜、小松菜など

【下準備】
・豚バラブロックを1cm角に切る
・しょうがはすりおろし、にんにくはみじん切りにする
・半熟たまごを作っておく
(沸騰したお湯に冷蔵庫から取り出した卵を入れて6分で、写真のような半熟卵になります)


【作り方】
①鍋で湯を沸かし、沸騰したら豚バラを入れる
中火で加熱し再度沸騰したらざるにあげ、冷たい水でしっかりと洗う
②鍋に△を入れ、にんにくの香りが立ったら下茹でした豚バラを加え、炒める
③脂が出てきたら○の調味料をすべて入れ、鍋のふたをし、30分ほど煮込んだら完成~♪
(スターアニスは一片ずつきれいに割れるので、割って入れるとより香りが立ちます!)

※半熟の煮たまごにしたい場合は、火を止め粗熱が取れたら殻をむいた卵を入れる
可能であれば食べる先日に作って漬けこんでおくと、中までしみしみになります♪



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スターアニスの独特な香りがふわ~っと香る、とってもおいしい魯肉飯になりました!!
作り方も簡単なので、いい豚バラが手に入ったらまた作りたいな~(〃∇〃)

ちなみに煮たまごは、2日間漬けたものがしっかり中までしみしみで、
感動的なおいしさでした( ・`ω・´)キリッ笑

良かったらお試しください♪


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by nonu3 | 2018-02-27 12:00 | ├レシピ