カテゴリ:├夜ごはん( 26 )

ストウブで☆牡蠣ごはん

もう先週のお話ですが・・三連休中日の1人ごはんです♪

~Menu~
牡蠣ごはん
いんげんのくるみ味噌和え
たまご焼き
ミニトマト、お味噌汁

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きょーさんが牡蠣を食べられないので、普段の食事には取り入れられない、大好きな牡蠣♡
ここぞとばかりに、牡蠣ごはんを炊きました~!!

小ぶりな牡蠣だけど、炊き込まず最後に混ぜたのでぷりぷり♪


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ほぼ残り物だけど、お気に入りの器に盛り付けるだけでテンション上がります(〃∇〃)


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牡蠣ごはん、ほんっとうにおいしかったな~♪

たくさん炊いて残りは冷凍したので、朝ごはんや平日1人ごはんの日にひっそり楽しんでます(●´ω`●)


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1人ごはんは作るのが面倒で手を抜きがちだけど、大好きな牡蠣を食べるチャンス!!

今度はグラタンでも作ろうかな~♪



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by nonu3 | 2018-02-19 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

OXYMORONのチキンカレー♪

~Menu~
OXYMORONレシピのチキンカレー
野菜のピクルス
かぼちゃのポタージュ


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昨年、念願の初訪問を果たしたオクシモロンのレシピ本を使って、チキンカレーを作りました♪





スパイスカレーは別レシピで何度も作っていますが、
そのレシピとは、まったく特徴の異なるチキンカレーが出来上がりました!!

使っているスパイスはほとんど同じなのに、作り方でこうも変わるものなのかとびっくり(〃∇〃)


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オクシモロンのチキンカレーは、スパイスの香りとトマトの酸味のあとに、
乳製品のまろやかさが追いかけてくるような、そんな雰囲気のカレーでした。

とってもおいしかった~!!((o(。>ω<。)o))
一度、店舗でも本物を食べてみたいなぁ♪


付けあわせは、こちらもオクシモロンレシピから野菜のピクルスと、
前日のかぼちゃの煮物をリメイクしたかぼちゃのポタージュ♪

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旨辛なカレーと、程よい酸味のピクルス、あま~いかぼちゃのポタージュで、

なんともバランスの良い献立になりました♡


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カレー大好きすぎて、毎週でも食べたいくらい!!!
最近ビリヤニも作れていないので、久々にチャレンジしたいな~(*^^*)


ビリヤニはこちらのレシピをお手本に♪
作りやすいように少しアレンジを加えて、かなり好みのビリヤニが作れるようになってきました♡





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by nonu3 | 2018-02-17 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

BRUNOホットプレートでお好み焼き♪

久々にお好み焼きが食べたくなり、週末の晩ごはんに登場です(●´ω`●)

~Menu~

お好み焼き
もちチーズもんじゃ
かぼちゃの塩麹煮
粕汁

もともとはお好み焼きの予定じゃなかったので、組み合わせがめちゃくちゃ(>_<)笑


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検索して調べた人気レシピで作ったら、ふわふわでとってもおいしい♡

きゃべつたっぷりだけど、1枚ぺろりと食べきってしまいました♪


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かぼちゃの塩麹煮と、最近大好きな粕汁♪

サッパリ系の副菜を準備しておけばよかったと、ちょっと後悔・・・(>_<)



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お好み焼きの後は、もちチーズもんじゃ~♪


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私は明太子もプラスして、もち明太チーズに♪
(きょーさん、明太子が食べられないのです~><)

切りもちひとつ分入れたので、思った以上に食べごたえのある量になりました( ̄∇ ̄)


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久々のお好み焼き、とってもおいしかった~♪

青のりがなかったのが若干寂しかったので、次はちゃんと青のりも準備して!!
チャレンジしたいと思います(*^^*)



この時期大活躍なBRUNOホットプレート♪
お鍋もできる、深鍋セットがおススメです!!




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by nonu3 | 2018-01-28 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

大雪の日の晩ごはん♪

大雪だった月曜日。
お昼前からちらちら降り始め、夕方には横殴りの吹雪に・・!!

北海道や東北にお住まいの方からしたらなんてことない景色だと思うのですが、
関東はそれだけでもう、大混乱(・д・oノ)ノ

私の職場も少しだけ早帰りになり、電車は遅れながらも無事に帰宅できました~♪

そんな日の晩ごはん。


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前日にたっぷり仕込んでおいた粕汁がメインの、粕汁定食♡

~Menu~
鮭たっぷり粕汁
小松菜の煮びたし
なすのグリル
かぼちゃの塩麹煮
ごはん



粕汁は、もともと関西でよく食べられるお料理みたいですね。

大阪出身の女料理人が主人公である「みをつくし料理帖」という小説が大好きなのですが、
その作中に出てきた粕汁がとってもおいしそうで、一度食べてみたくて!

たまたま酒粕を入手したので、白みそを買って作ってみました♪


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お酒がふわ~っと香る独特な風味に始めはびっくりしたけど、本当においしい!!
体がぽかぽかに温まるので、冬のわが家の定番になりそうです♡


副菜は常備菜♪

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お箸置きは、お気に入りのうさぎさん(●´ω`●)


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食後外を覗いてみたら、マンションの中庭がとってもキレイだったので、思わず雪遊び♡

いい大人がはしゃぎすぎました・・・!!


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翌日いいお天気だったおかげで、家の周りの雪はすっかり溶けてしまいました。

つかの間の大雪、存分に楽しみました♪


全10巻となかなかの大作ですが、作中に出てくるお料理と主人公のひたむきさ、
ストーリー展開に一気に引き込まれます。
昨年、大人買いしてしまいました♡



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by nonu3 | 2018-01-24 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

最近のおうちごはんとおやつ☆

ブログ記事はいつも時間があるときにまとめて書いて、1日おきに予約投稿してるのですが・・・
ちょっとストックが切れてしまったので、最近のごはん&おやつでも(・∀・)

↑無駄情報(笑)


~Menu~
秋刀魚の塩焼き with ぶち猫ちゃん
秋の味覚サラダ
ペペロンひじき
カブのとろとろ煮
茄子の焼き浸し
ごはん、お味噌汁


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秋の味覚サラダは、母からの差し入れ♡
りんご・柿・さつまいも・ハム・きゅうり・たまご・マカロニが入った、豪華サラダ!!
これが昔から大好きで、秋になるとリクエストして作ってもらってます(*^^*)

この日は、秋刀魚が初めてきれいに焼けてうれしかった~♪
身は小さいけど、外パリパリ中ふわふわ(●´ω`●)



~Menu~
ツナビーンズ
枝豆オムレツ
アボカドサンドイッチ
全粒粉スコーン
とろとろ完熟柿
スパイスチャイ

携帯の写真を間違えて消してしまったので、初めてインスタと連携してみる(・∀・)



スパイスチャイがメインの、チャイに合う休日ランチメニュー。
吉祥寺にあるジークレフという紅茶屋さんの、チャイスパイスミックスが大好きです♡

全粒粉スコーン、おいしかったけど高さが足りなかったので要研究(>_<)


Sweets

りんごのクランブルケーキ


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スパイスチャイマフィン


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コリアンダーブラウニー

大好きな焼き菓子のお店をマネして、トッピングにピンクペッパーを。
どっしりしたブラウニーに、ペッパーのピリッと感がよく合う~♡

これは大成功!!!


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スパイスチャイマフィンは理想の味があって、何回も作ってるけどいまだその地点に到達せず。

悔しいからいっぱいチャレンジして、納得のいくマフィンを作りたいなと思います♡



日々、丁寧に食事を作りたいな~と思うけど、今だとこれが限界かなぁ。
副菜は基本的にまとめて作って、3日間ほど同じものを食べ続けます(>_<)

理想の暮しにはまだまだ遠そうです(・∀・)




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by nonu3 | 2017-10-15 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

手作りスパイスカレー vol.6

タイミングを逃して、かなり前のことになりますが・・・

久々なおうちスパイスカレー♪

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~Menu~
スパイスチキンカレー
なすとにんじんのピクルス
パプリカときのこのマリネサラダ
かぼちゃの冷製ポタージュ


最近はドライカレーやビリヤニにハマっていたので、なんだかとっても久しぶり♪
最初のたまねぎの炒め加減が大事!なので、じっくり丁寧に炒めました。


そして、今回初チャレンジなピクルス!

先日本家のスパイスカフェに行ったとき、おかずで出てきたなすのピクルスがおいしくて・・・
レシピ本に載っていたので、さっそくチャレンジ!


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ないものもあったのでざっくり置き換えましたが、それでもとってもおいしい仕上がりに(〃∇〃)

ピリ辛で、これだけでごはんが進んでしまう~!!♡



パプリカときのこのマリネは常備菜。レタスに乗せてサラダっぽく♪

かぼちゃのスープはレンチンしたかぼちゃをブレンダーで潰して、
牛乳・シナモン・塩で味付け。

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牛乳を入れすぎず、どろっとした状態のスープが好みです(●´ω`●)
かぼちゃのスープだけは、自分で作ったのがシンプルで一番おいしいな~と思う♡


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大満足なスパイスカレーディナーでした♪


カレーはアラビアのココ、ディナープレート。
カレーやパスタやビーフシチューなどが、ちょっとおしゃれになる気がして気に入ってます♡笑

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アラビア ココ ディーププレート 24cm ARABIA KoKo
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カトラリーはクチポールと、こちらのお箸です♪

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by nonu3 | 2017-08-12 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

おうち de ビリヤニ vol.2♪

おうち de ビリヤニ第2弾♪

~Menu~

チキンビリヤニ
なすとズッキーニの簡単ラタトゥイユ
パプリカときのこのマリネ
ごぼうのポタージュスープ


しょっぱくなってしまった前回の反省を踏まえ、スパイスの量を調整してみたのですが・・

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まだ少ししょっぱかったな・・(・∀・)

でも、スパイシーさは前回より格段にアップ!!!
次こそばっちりな配合で作れる気がしてきました~♪


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簡単ラタトゥイユは、うまソース トマトタイプ を使って、オーブンで焼いただけ♪

とっても簡単でおいしくて、あと一品欲しい!って時の定番になりそう~♡


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ごぼうのポタージュは、じゃがいも・新玉ねぎ・ごぼうをスティックブレンダーでガーっと。

ごぼうの食感が残る超どろっと系スープだけど、昔からのお気に入り♪


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今回は、パクチー盛り盛りで頂きました(●´ω`●)


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ニトリで見つけた、チルウィッチのダリア風ランチョンマットがなかなかいい感じ♪

この写真だとわかりづらいけど、試しにシルバーとゴールドを1枚ずつ買ったので、
それぞれ追加を買いに行こう( ´艸`)


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ビリヤニ、ほんとにほんとにおいしいな~♪

お気に入りレシピを作り上げたいので、また近々挑戦します(●´ω`●)



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by nonu3 | 2017-06-10 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

旬のタケノコ!な晩ごはん♪

母が、下茹でしたおっきいタケノコをくれた~((o(。>ω<。)o))
(安定のBefore写真撮り忘れw)

ので、まずはタケノコごはん♪タケノコたっぷりでうれしい♡


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タケノコごはんをメインに、他はあっさりと。


鮭とたっぷり野菜のホイル焼き、パプリカマリネ、ポテトサラダ。



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おこげのために、ラスト1分強火にするのを忘れてしまったのですが・・・

ちょこっとだけできてた(●´ω`●)ワクワク


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普段は夕食でお米は食べないのですが、炊き込みご飯は我慢できず・・・

むしろ2杯も食べてしまった( ´艸`)笑


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そしてこの翌日は、コストコのプルコギビーフを使ってチンジャオロース♪

惜しげもなくタケノコを使えるってうれしい~!!♡

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タケノコごはんとチンジャオロースで、半分使い切りました。


あと半分はどうしようかな♪
まだまだ楽しめそうで嬉しいです♡


炊き込みご飯はストウブのオーバル23cm♪


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Staub ストウブ ピコココットオーバル Oval 23cm
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by nonu3 | 2017-05-19 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

BRUNOホットプレートで☆崎陽軒風シューマイ♪

大好きな大好きなシューマイ♪

今回は、崎陽軒風シューマイを作ってみました(●´ω`●)

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しっかり味を付けた挽肉ダネに、ホタテの貝柱缶を丸ごと入れただけなのですが・・

これがもう、大大大ヒット((o(。>ω<。)o))

自画自賛ですが、ほんとーーにおいしくて♡♡

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油を一切引かずに10分ほど蒸し焼きに。

びっくりするくらいジューシーで、食べごたえのあるシューマイになりました(●´ω`●)

ふたりで24個、ぺろりと平らげてしまった・・・


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副菜はクミンシードで味付けをするお気に入りのキャロットラペと、



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新玉ねぎ・なす・しめじの焼きびたし。


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おなかいっっっぱいにシューマイを食べて、しあわせな晩ごはんでした(●´ω`●)

わが家のシューマイは、これからはこれで決まりです!!
ごちそうさまでした♪


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by nonu3 | 2017-05-17 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

スパイスカフェのレシピを参考に☆初めてのビリヤニ♪


毎度おなじみ?スパイスカフェのレシピを使って、チキンビリヤニに初挑戦♡

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SPICE CAFEのスパイス料理 [ 伊藤一城 ]
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アメ横にある『野澤屋』さんで、バスマティライスとスパイスを大量購入して挑みました~( ´艸`)


じゃんっ♪

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トッピングがないので、地味ですが・・・とってもおいしい!!♡


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レシピ通り作るにはちょこちょこ材料が足りなかったので、
少しアレンジしたらちょっとしょっぱくなってしまったけど(>_<)


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それでも、材料さえ揃えてしまえばとっても簡単!!これは感動~♡


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副菜は、パプリカ南蛮・ほうれん草の白和え・マヨなしポテトサラダ・小松菜のスープ

でした♪


近いうちにまた作って、お気に入りの配合を見つけたいと思います(●´ω`●)



炊飯はストウブのオーバル23cmで。
オーバルは炊飯には向かないと言われているけど、2合ならいつも問題なく炊けます♪

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ビリヤニはティーマのホワイト21cm。

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イッタラ iittala ティーマ (TEEMA) 21cm
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パプリカはナハトマン、白和えはオリゴのスナックボウルでした♪



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イッタラ オリゴ スナックボウル 150ml ベージュ iittala Origo
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by nonu3 | 2017-05-15 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)