THIS LIFE

パイナップル入り酢豚の晩ごはん♪

～Menu～
パイナップル入り酢豚
ハニージンジャーキャロットラペ
ポテトサラダ
とろとろたまごスープ、ごはん

なぜかここ最近ずっと食べたかった、酢豚！！
いい感じのブロック肉を見つけて、やっと作れました♪

肉は揚げ焼きで、野菜はピーマン・新玉ねぎ・しめじを合わせました。

酢豚のパイナップルは賛否別れるところだと思いますが、私は大好きでたっぷり入れてます♪

ポテトサラダはいつも、ヨーグルトたっぷりでマヨは少な目。

ハニージンジャーキャロットラペはきょーさんが大好きで、作るといつも喜ばれます♪

とろとろたまごスープは、沈んでるけどコーンもたっぷり♪

ランチョンマットは、ダイソーで見つけたもの。

最近の100均は、ほんとにオシャレだな～(●´ω`●)

ずっと食べたかったものを食べれて、大満足な晩ごはんでした～♪

カネコ小兵 リンカ 花型中鉢 16.5cm 白練/茶練

ランキングに参加しています！
お手数ですが、ポチッとしていただけると嬉しいです♡

レシピブログに参加中♪

にほんブログ村


にほんブログ村

オクシモロンレシピで、エスニックそぼろカリー♪

オクシモロンのレシピで、エスニックそぼろカリーの晩ごはん♪


～Menu～
エスニックそぼろカリー
卯の花サラダ
きゅうりと山芋のお漬物
ごぼうのポタージュ

薬味の切り方が雑すぎて、モリモリ。笑

三つ葉・大葉・パクチーをたっぷりに、レモンも添えて♪
トップに乗せたナッツが、いい食感のアクセントになっています(*^^*)

作り置きの卯の花にマヨネーズを混ぜて、サラダっぽく。

オクシモロンのお店でもカレーとセットでお漬物が出てくるので、
きゅうりと山芋を漬けました。

さっぱり箸休めにいい感じです♪

スープは、ごほうのポタージュ♪

エスニック料理は、やっぱりティーマのセラドングリーンと相性がいいなぁ♡

盛り付けがいまいちなのでお蔵入りしてましたが、せっかくなので載せてみました。笑

サクッと作れてしまうエスニックそぼろカリー、また近いうちにチャレンジしたいと思います～♪

鎌倉OXYMORONのスパイスカレー スパイス5つからはじめる、旬の野菜たっぷりの具だく [ 村上愛子 ]

ランキングに参加しています！
お手数ですが、ポチッとしていただけると嬉しいです♡

レシピブログに参加中♪

にほんブログ村


にほんブログ村

久しぶりのビリヤニ晩ごはん♪

～Menu～
チキンビリヤニ
ごぼうのクミンサラダ
ほうれん草のごま和え
かぼちゃのポタージュ
いちごラッシー

副菜は2品。

いつものごぼうサラダにクミンパウダーを入れてみたら、とってもおいしかった！！
これはリピート決定♪

スープはかぼちゃのポタージュ。

スープというよりは、もはやペーストでは・・！？レベルの濃厚系です(*^^*)

そしてメインのビリヤニは、こんな感じに～！！

食べるときには、フライドオニオンを乗せて。

久々に食べたけど、スパイスの濃厚な香りと適度な辛みが、本当においしい～♪
レモンとパクチーも準備しておけばよかったな(>_<)

でも実はまだ、ピタッとくる配合を見つけられずなのです。

また近いうちに作って、これぞ！！というマイレシピを完成させたいな～(●´ω`●)

基本のレシピはこちらから♪
簡単に準備できないものもあるので、アレンジして作りやすくしています(*^^*)






☆。.:＊・゜☆。.:＊・゜☆。.:＊・゜☆。.:＊・゜☆。.:＊・゜☆。.:＊・゜



震災から７年ですね。

被災したわけではない私がとやかく言えることはないですが、当時の恐ろしさは、
今でも鮮明に覚えています。

当時は茨城の工場に勤めていて、勤務中。
大きな縦揺れからの横揺れ、倒れるロッカー、崩れた天井、散乱した製品、
スプリンクラーの誤作動で、水浸しになった床。

工場の外に出たとき、建物に取り付けられていた会社の看板が落ちているのに気付いた時は、
事の重大さに愕然としました。

正直、ここ最近は危機管理が低下しているなぁと、反省しています。

自宅の備品等も再確認し、万一に備えたいと思います。



ランキングに参加しています！
お手数ですが、ポチッとしていただけると嬉しいです♡

レシピブログに参加中♪

にほんブログ村


にほんブログ村

ストウブで☆牡蠣ごはん

もう先週のお話ですが・・三連休中日の1人ごはんです♪

～Menu～
牡蠣ごはん
いんげんのくるみ味噌和え
たまご焼き
ミニトマト、お味噌汁

きょーさんが牡蠣を食べられないので、普段の食事には取り入れられない、大好きな牡蠣♡
ここぞとばかりに、牡蠣ごはんを炊きました～！！

小ぶりな牡蠣だけど、炊き込まず最後に混ぜたのでぷりぷり♪

ほぼ残り物だけど、お気に入りの器に盛り付けるだけでテンション上がります(〃∇〃)

牡蠣ごはん、ほんっとうにおいしかったな～♪

たくさん炊いて残りは冷凍したので、朝ごはんや平日1人ごはんの日にひっそり楽しんでます(●´ω`●)

1人ごはんは作るのが面倒で手を抜きがちだけど、大好きな牡蠣を食べるチャンス！！

今度はグラタンでも作ろうかな～♪



ランキングに参加しています！
お手数ですが、ポチッとしていただけると嬉しいです♡

レシピブログに参加中♪

にほんブログ村


にほんブログ村

OXYMORONのチキンカレー♪

～Menu～
OXYMORONレシピのチキンカレー
野菜のピクルス
かぼちゃのポタージュ

昨年、念願の初訪問を果たしたオクシモロンのレシピ本を使って、チキンカレーを作りました♪





スパイスカレーは別レシピで何度も作っていますが、
そのレシピとは、まったく特徴の異なるチキンカレーが出来上がりました！！

使っているスパイスはほとんど同じなのに、作り方でこうも変わるものなのかとびっくり(〃∇〃)

オクシモロンのチキンカレーは、スパイスの香りとトマトの酸味のあとに、
乳製品のまろやかさが追いかけてくるような、そんな雰囲気のカレーでした。

とってもおいしかった～！！((o(｡>ω<｡)o))
一度、店舗でも本物を食べてみたいなぁ♪


付けあわせは、こちらもオクシモロンレシピから野菜のピクルスと、
前日のかぼちゃの煮物をリメイクしたかぼちゃのポタージュ♪

旨辛なカレーと、程よい酸味のピクルス、あま～いかぼちゃのポタージュで、

なんともバランスの良い献立になりました♡

カレー大好きすぎて、毎週でも食べたいくらい！！！
最近ビリヤニも作れていないので、久々にチャレンジしたいな～(*^^*)


ビリヤニはこちらのレシピをお手本に♪
作りやすいように少しアレンジを加えて、かなり好みのビリヤニが作れるようになってきました♡

SPICE CAFEのスパイス料理 日々のおかずと、とっておきカレー [ 伊藤一城 ]

ランキングに参加しています！
お手数ですが、ポチッとしていただけると嬉しいです♡

レシピブログに参加中♪

にほんブログ村


にほんブログ村

BRUNOホットプレートでお好み焼き♪

久々にお好み焼きが食べたくなり、週末の晩ごはんに登場です(●´ω`●)

～Menu～

お好み焼き
もちチーズもんじゃ
かぼちゃの塩麹煮
粕汁

もともとはお好み焼きの予定じゃなかったので、組み合わせがめちゃくちゃ(>_<)笑

検索して調べた人気レシピで作ったら、ふわふわでとってもおいしい♡

きゃべつたっぷりだけど、1枚ぺろりと食べきってしまいました♪

かぼちゃの塩麹煮と、最近大好きな粕汁♪

サッパリ系の副菜を準備しておけばよかったと、ちょっと後悔・・・(>_<)

お好み焼きの後は、もちチーズもんじゃ～♪

私は明太子もプラスして、もち明太チーズに♪
(きょーさん、明太子が食べられないのです～><)

切りもちひとつ分入れたので、思った以上に食べごたえのある量になりました(￣∇￣)

久々のお好み焼き、とってもおいしかった～♪

青のりがなかったのが若干寂しかったので、次はちゃんと青のりも準備して！！
チャレンジしたいと思います(*^^*)



この時期大活躍なBRUNOホットプレート♪
お鍋もできる、深鍋セットがおススメです！！

深鍋セット◆【30種レシピ本＋4つから選べるおまけ特典】 BRUNO コンパクトホットプレート 本体＋セラミックコート鍋2点セット

ランキングに参加しています！
お手数ですが、ポチッとしていただけると嬉しいです♡

レシピブログに参加中♪

にほんブログ村


にほんブログ村

大雪の日の晩ごはん♪

大雪だった月曜日。
お昼前からちらちら降り始め、夕方には横殴りの吹雪に・・！！

北海道や東北にお住まいの方からしたらなんてことない景色だと思うのですが、
関東はそれだけでもう、大混乱(･д･oﾉ)ﾉ

私の職場も少しだけ早帰りになり、電車は遅れながらも無事に帰宅できました～♪

そんな日の晩ごはん。

前日にたっぷり仕込んでおいた粕汁がメインの、粕汁定食♡

～Menu～
鮭たっぷり粕汁
小松菜の煮びたし
なすのグリル
かぼちゃの塩麹煮
ごはん



粕汁は、もともと関西でよく食べられるお料理みたいですね。

大阪出身の女料理人が主人公である「みをつくし料理帖」という小説が大好きなのですが、
その作中に出てきた粕汁がとってもおいしそうで、一度食べてみたくて！

たまたま酒粕を入手したので、白みそを買って作ってみました♪

お酒がふわ～っと香る独特な風味に始めはびっくりしたけど、本当においしい！！
体がぽかぽかに温まるので、冬のわが家の定番になりそうです♡


副菜は常備菜♪

お箸置きは、お気に入りのうさぎさん(●´ω`●)

食後外を覗いてみたら、マンションの中庭がとってもキレイだったので、思わず雪遊び♡

いい大人がはしゃぎすぎました・・・！！

翌日いいお天気だったおかげで、家の周りの雪はすっかり溶けてしまいました。

つかの間の大雪、存分に楽しみました♪


全10巻となかなかの大作ですが、作中に出てくるお料理と主人公のひたむきさ、
ストーリー展開に一気に引き込まれます。
昨年、大人買いしてしまいました♡

八朔の雪 みをつくし料理帖

ランキングに参加しています！
お手数ですが、ポチッとしていただけると嬉しいです♡

レシピブログに参加中♪

にほんブログ村


にほんブログ村

最近のおうちごはんとおやつ☆

ブログ記事はいつも時間があるときにまとめて書いて、1日おきに予約投稿してるのですが・・・
ちょっとストックが切れてしまったので、最近のごはん&おやつでも(・∀・)

↑無駄情報(笑)


～Menu～
秋刀魚の塩焼き with ぶち猫ちゃん
秋の味覚サラダ
ペペロンひじき
カブのとろとろ煮
茄子の焼き浸し
ごはん、お味噌汁

秋の味覚サラダは、母からの差し入れ♡
りんご・柿・さつまいも・ハム・きゅうり・たまご・マカロニが入った、豪華サラダ！！
これが昔から大好きで、秋になるとリクエストして作ってもらってます(*^^*)

この日は、秋刀魚が初めてきれいに焼けてうれしかった～♪
身は小さいけど、外パリパリ中ふわふわ(●´ω`●)



～Menu～
ツナビーンズ
枝豆オムレツ
アボカドサンドイッチ
全粒粉スコーン
とろとろ完熟柿
スパイスチャイ

携帯の写真を間違えて消してしまったので、初めてインスタと連携してみる(・∀・)



スパイスチャイがメインの、チャイに合う休日ランチメニュー。
吉祥寺にあるジークレフという紅茶屋さんの、チャイスパイスミックスが大好きです♡

全粒粉スコーン、おいしかったけど高さが足りなかったので要研究(>_<)


Sweets

りんごのクランブルケーキ

スパイスチャイマフィン

コリアンダーブラウニー

大好きな焼き菓子のお店をマネして、トッピングにピンクペッパーを。
どっしりしたブラウニーに、ペッパーのピリッと感がよく合う～♡

これは大成功！！！

スパイスチャイマフィンは理想の味があって、何回も作ってるけどいまだその地点に到達せず。

悔しいからいっぱいチャレンジして、納得のいくマフィンを作りたいなと思います♡



日々、丁寧に食事を作りたいな～と思うけど、今だとこれが限界かなぁ。
副菜は基本的にまとめて作って、3日間ほど同じものを食べ続けます(>_<)

理想の暮しにはまだまだ遠そうです(・∀・)




ランキングに参加しています！
お手数ですが、ポチッとしていただけると嬉しいです♡

レシピブログに参加中♪

にほんブログ村


にほんブログ村

手作りスパイスカレー vol.6

タイミングを逃して、かなり前のことになりますが・・・

久々なおうちスパイスカレー♪

～Menu～
スパイスチキンカレー
なすとにんじんのピクルス
パプリカときのこのマリネサラダ
かぼちゃの冷製ポタージュ


最近はドライカレーやビリヤニにハマっていたので、なんだかとっても久しぶり♪
最初のたまねぎの炒め加減が大事！なので、じっくり丁寧に炒めました。


そして、今回初チャレンジなピクルス！

先日本家のスパイスカフェに行ったとき、おかずで出てきたなすのピクルスがおいしくて・・・
レシピ本に載っていたので、さっそくチャレンジ！

ないものもあったのでざっくり置き換えましたが、それでもとってもおいしい仕上がりに(〃∇〃)

ピリ辛で、これだけでごはんが進んでしまう～！！♡



パプリカときのこのマリネは常備菜。レタスに乗せてサラダっぽく♪

かぼちゃのスープはレンチンしたかぼちゃをブレンダーで潰して、
牛乳・シナモン・塩で味付け。

牛乳を入れすぎず、どろっとした状態のスープが好みです(●´ω`●)
かぼちゃのスープだけは、自分で作ったのがシンプルで一番おいしいな～と思う♡

大満足なスパイスカレーディナーでした♪


カレーはアラビアのココ、ディナープレート。
カレーやパスタやビーフシチューなどが、ちょっとおしゃれになる気がして気に入ってます♡笑

アラビア ココ ディーププレート 24cm ARABIA KoKo 価格：1540円（税込、送料別) (2017/8/3時点)

カトラリーはクチポールと、こちらのお箸です♪

箸 ジャポネ クリアブラック 価格：1512円（税込、送料別) (2017/8/3時点)

ランキングに参加しています！
お手数ですが、ポチッとしていただけると嬉しいです♡

レシピブログに参加中♪

にほんブログ村


にほんブログ村

おうち de ビリヤニ vol.2♪

おうち de ビリヤニ第2弾♪

～Menu～

チキンビリヤニ
なすとズッキーニの簡単ラタトゥイユ
パプリカときのこのマリネ
ごぼうのポタージュスープ


しょっぱくなってしまった前回の反省を踏まえ、スパイスの量を調整してみたのですが・・

まだ少ししょっぱかったな・・(・∀・)

でも、スパイシーさは前回より格段にアップ！！！
次こそばっちりな配合で作れる気がしてきました～♪

簡単ラタトゥイユは、うまソース トマトタイプ を使って、オーブンで焼いただけ♪

とっても簡単でおいしくて、あと一品欲しい！って時の定番になりそう～♡

ごぼうのポタージュは、じゃがいも・新玉ねぎ・ごぼうをスティックブレンダーでガーっと。

ごぼうの食感が残る超どろっと系スープだけど、昔からのお気に入り♪

今回は、パクチー盛り盛りで頂きました(●´ω`●)

ニトリで見つけた、チルウィッチのダリア風ランチョンマットがなかなかいい感じ♪

この写真だとわかりづらいけど、試しにシルバーとゴールドを1枚ずつ買ったので、
それぞれ追加を買いに行こう( ´艸｀)

ビリヤニ、ほんとにほんとにおいしいな～♪

お気に入りレシピを作り上げたいので、また近々挑戦します(●´ω`●)



ランキングに参加しています！
お手数ですが、ポチッとしていただけると嬉しいです♡

レシピブログに参加中♪

にほんブログ村


にほんブログ村