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久しぶりのビリヤニ晩ごはん♪


~Menu~
チキンビリヤニ
ごぼうのクミンサラダ
ほうれん草のごま和え
かぼちゃのポタージュ
いちごラッシー


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副菜は2品。

いつものごぼうサラダにクミンパウダーを入れてみたら、とってもおいしかった!!
これはリピート決定♪


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スープはかぼちゃのポタージュ。

スープというよりは、もはやペーストでは・・!?レベルの濃厚系です(*^^*)


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そしてメインのビリヤニは、こんな感じに~!!


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食べるときには、フライドオニオンを乗せて。

久々に食べたけど、スパイスの濃厚な香りと適度な辛みが、本当においしい~♪
レモンとパクチーも準備しておけばよかったな(>_<)


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でも実はまだ、ピタッとくる配合を見つけられずなのです。

また近いうちに作って、これぞ!!というマイレシピを完成させたいな~(●´ω`●)


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基本のレシピはこちらから♪
簡単に準備できないものもあるので、アレンジして作りやすくしています(*^^*)






☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜



震災から7年ですね。

被災したわけではない私がとやかく言えることはないですが、当時の恐ろしさは、
今でも鮮明に覚えています。

当時は茨城の工場に勤めていて、勤務中。
大きな縦揺れからの横揺れ、倒れるロッカー、崩れた天井、散乱した製品、
スプリンクラーの誤作動で、水浸しになった床。

工場の外に出たとき、建物に取り付けられていた会社の看板が落ちているのに気付いた時は、
事の重大さに愕然としました。

正直、ここ最近は危機管理が低下しているなぁと、反省しています。

自宅の備品等も再確認し、万一に備えたいと思います。



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by nonu3 | 2018-03-11 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

2018年のひな祭りごはん♪

夫婦2人の食卓ですが、やっぱりイベントごとは楽しみたい!
ということで、2018年のひな祭りごはんです♪

~Menu~
モザイク寿司
アスパラベーコン巻
ほうれん草のごま和え
たたきごぼう
ひなあられ
あさりのお吸い物
道明寺/ひな祭りケーキ

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お重、オープン♪

ずっと作ってみたいな~と思っていた、モザイク寿司にチャレンジしました♡

 

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手巻きずしセットのお刺身を購入してカットし、きゅうりは編み込み、たまごは錦糸卵に。

具材を測りながらカットするという手間はかかりましたが、思っていたよりとっても簡単でした!!
1度作ってみたいな~と思っていたので、チャレンジできてよかった♪



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もう一段は、つまめるものをちょこちょこと。


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蛤は高くて手が出なかった・・!!ので、あさりで代用♪笑


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デザートの道明寺は、毎年母のお手製、いちご入りです(●´ω`●)


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そしてお友だちのために購入したものが余ってしまったらしく、
こーーんなかわいらしいひな祭りケーキも差し入れてもらいました♪


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ひな祭りごはん、見た目もかわいくおいしくできて楽しかった~♪
色合いも春めいていて、うきうきしますね(〃∇〃)

イベント大好きなので、次はイースターごはんをどうしようか妄想中です(笑)


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*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


フォトフレームに飾られているのは、「ホットリボンアート」で母が作ってくれたもの♪
お友だちに先生がいて、ここ1年くらい習っているようです。

これはとっても簡単で、15分くらいでできたらしい!!すごいな~((゚m゚;)


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5月に私も体験させてもらう予定で、とっても楽しみです♡



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by nonu3 | 2018-03-05 12:00 | ├イベントごはん | Comments(2)

さくら甘酒スコーン de おうちカフェごはん♪

桜の花の塩漬けを使って、シュガーフリースコーンを焼きました♪

~Menu~
さくら甘酒スコーン
ポトフ
ラザニア
ヨーグルト、土佐文旦
サクラ・ルイボス(LUPICIA)

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ノンバター、ノンシュガーな全粒粉のスコーン。甘みは甘酒とはちみつで♪

配合や作り方を変えて試してはみるものの、どーーーしても腹割れしない(ノ◇≦。)
何がいけないんだろうな~。。

しかも写真で見ると、スコーンの表面がちょっと青っぽく?見えませんか~!?
表面に甘酒を塗って焼いているのですが、部屋が暗かったせいか変な色に見えますね(>_<)

実際は、ちょこっと焦げたいい感じの色をしていました(笑)



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ポトフは新じゃがと新玉ねぎを、ストウブでコトコト♪

味付けはお塩のみなのに、ほっくほくでおいしい~(●´ω`●)


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ラザニアは冷凍してあったものが少しだけ残ってたので、
ストウブのココットに詰め込みました(笑)


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この日はまだまだ寒かったけど、春めいてわくわくしたランチになりました♪

今年のお花見はどこに行こうかな~(●´ω`●)



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by nonu3 | 2018-03-03 12:00 | ├お昼ごはん | Comments(2)

【レシピ】牡蠣のお豆腐クリームグラタン♪


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今回は、GABANピンクペパー<ホール>を飾った、牡蠣のお豆腐グラタンを作ってみました♪

贅沢ひとりごはん(●´ω`●)


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【材料 1人分】
牡蠣 150g~お好きなだけ
小麦粉 適量
バター 5g
しょうゆ 小さじ1/2

新玉ねぎ 小~中サイズ半分
ほうれん草 2~3束
しめじ 1/4房

お豆腐 150g
○白みそ 大さじ1
○はちみつ 小さじ1/2
○塩 3つまみ

とろけるチーズ お好きなだけ
GABANピンクペパー<ホール>適量


【下準備】
・牡蠣はしっかり洗い、水けをきっておく
・豆腐をキッチンペーパーでくるみ、500wで3分加熱する(水きりのため)
水切りを終えたら○を加え、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜておく
・玉ねぎは薄めにスライス、ほうれん草は4~5cm幅にカット、しめじは小房に分けておく 


【作り方】
①水けをきった牡蠣に薄く小麦粉をはたき、バターを熱したフライパンでで5分ほど弱~中火でしっかり炒める
②新玉ねぎ・しめじ・ほうれん草を加え一緒に炒め、しょうゆで味をつけ、耐熱皿に移す
③豆腐ソースをかけ、とろけるチーズを散らす
④900wのトースターで、10分焼く(焼き色がついたらOK)
⑤GABANピンクペパー<ホール>を飾って、完成~☆


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ホワイトソースをお豆腐で代用したことで、あっさりヘルシーなグラタンに♪
ピンクペッパーの食感と程よい辛みも、いいアクセントになりました(*^^*)見た目もかわいい♡

牡蠣が出回っているうちに、もう一度作りたいな~♪



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by nonu3 | 2018-03-01 10:00 | ├レシピ | Comments(2)

【レシピ】スターアニスで☆魯肉飯♪

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今日はこの中から、GABANスターアニス(八角茴香)<ホール>を使って、
台湾グルメの魯肉飯(ルーローハン)を作ってみました!!


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2年前に台湾へ行った際に初めて食べたのですが、安くておいしくて感動したんだよな~( ´艸`)
本場の本格的な魯肉飯!というよりは、家で簡単に作れるように考えました♡


【材料 3~4人分】
豚バラブロック 450g
△しょうが 1片
△にんにく 1片
△ごま油 小さじ1

○GABANスターアニス(八角茴香)<ホール> 1個
○しょうゆ 大さじ4
○酒 大さじ4
○はちみつ 大さじ2
○オイスターソース 大さじ2
○水 500cc

ごはん 適量
お好みで卵、チンゲン菜、小松菜など

【下準備】
・豚バラブロックを1cm角に切る
・しょうがはすりおろし、にんにくはみじん切りにする
・半熟たまごを作っておく
(沸騰したお湯に冷蔵庫から取り出した卵を入れて6分で、写真のような半熟卵になります)


【作り方】
①鍋で湯を沸かし、沸騰したら豚バラを入れる
中火で加熱し再度沸騰したらざるにあげ、冷たい水でしっかりと洗う
②鍋に△を入れ、にんにくの香りが立ったら下茹でした豚バラを加え、炒める
③脂が出てきたら○の調味料をすべて入れ、鍋のふたをし、30分ほど煮込んだら完成~♪
(スターアニスは一片ずつきれいに割れるので、割って入れるとより香りが立ちます!)

※半熟の煮たまごにしたい場合は、火を止め粗熱が取れたら殻をむいた卵を入れる
可能であれば食べる先日に作って漬けこんでおくと、中までしみしみになります♪



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スターアニスの独特な香りがふわ~っと香る、とってもおいしい魯肉飯になりました!!
作り方も簡単なので、いい豚バラが手に入ったらまた作りたいな~(〃∇〃)

ちなみに煮たまごは、2日間漬けたものがしっかり中までしみしみで、
感動的なおいしさでした( ・`ω・´)キリッ笑

良かったらお試しください♪


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by nonu3 | 2018-02-27 12:00 | ├レシピ | Comments(0)

【レシピ】ローズマリーを使って☆ハッセルバックポテト


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レシピブログさんから、グリル&煮込み料理にぴったりなスパイス3種を頂きました♪

*GABANスターアニス(八角茴香)<ホール>
*GABANローズマリー<フリーズドライ>
*GABANピンクペパー<ホール>

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今回はGABANローズマリー<フリーズドライ>を使って、
新じゃが&新玉ねぎで、ほっくほく♪なハッセルバックポテトを作りました~(*^^*)


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【材料 2人分】
新じゃが 中サイズ1個
新玉ねぎ 中サイズ半分
ミニトマト 3個~お好きなだけ

○GABANローズマリー<フリーズドライ> 小さじ1
○塩 小さじ1/2
○こしょう 適量


【作り方】
①新じゃがはよく洗い、2~3mm幅に切りこみを入れる(一番下まで切らないように注意!)
②切りこみを入れたら、たっぷりの水でしっかり洗う(水が濁らなくなるまで)
③ラップでしっかり包み、600wで5分加熱する
④新玉ねぎを半月状にカットし、耐熱皿に並べる
⑤その上に加熱した新じゃが、ミニトマトを乗せ、○の調味料を全体に振りかける
⑥200℃のオーブンで15分ほど焼いて、完成~♪


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新玉ねぎはとろとろ、新じゃがはほっくほく♪
ローズマリーがしっかり香って、とってもおいしい1品になりました♡

旬を頂ける今のうちに、たくさん楽しみたいと思います~(*^^*)



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by nonu3 | 2018-02-26 12:00 | ├レシピ | Comments(0)

ストウブで☆牡蠣ごはん

もう先週のお話ですが・・三連休中日の1人ごはんです♪

~Menu~
牡蠣ごはん
いんげんのくるみ味噌和え
たまご焼き
ミニトマト、お味噌汁

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きょーさんが牡蠣を食べられないので、普段の食事には取り入れられない、大好きな牡蠣♡
ここぞとばかりに、牡蠣ごはんを炊きました~!!

小ぶりな牡蠣だけど、炊き込まず最後に混ぜたのでぷりぷり♪


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ほぼ残り物だけど、お気に入りの器に盛り付けるだけでテンション上がります(〃∇〃)


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牡蠣ごはん、ほんっとうにおいしかったな~♪

たくさん炊いて残りは冷凍したので、朝ごはんや平日1人ごはんの日にひっそり楽しんでます(●´ω`●)


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1人ごはんは作るのが面倒で手を抜きがちだけど、大好きな牡蠣を食べるチャンス!!

今度はグラタンでも作ろうかな~♪



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by nonu3 | 2018-02-19 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

OXYMORONのチキンカレー♪

~Menu~
OXYMORONレシピのチキンカレー
野菜のピクルス
かぼちゃのポタージュ


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昨年、念願の初訪問を果たしたオクシモロンのレシピ本を使って、チキンカレーを作りました♪





スパイスカレーは別レシピで何度も作っていますが、
そのレシピとは、まったく特徴の異なるチキンカレーが出来上がりました!!

使っているスパイスはほとんど同じなのに、作り方でこうも変わるものなのかとびっくり(〃∇〃)


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オクシモロンのチキンカレーは、スパイスの香りとトマトの酸味のあとに、
乳製品のまろやかさが追いかけてくるような、そんな雰囲気のカレーでした。

とってもおいしかった~!!((o(。>ω<。)o))
一度、店舗でも本物を食べてみたいなぁ♪


付けあわせは、こちらもオクシモロンレシピから野菜のピクルスと、
前日のかぼちゃの煮物をリメイクしたかぼちゃのポタージュ♪

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旨辛なカレーと、程よい酸味のピクルス、あま~いかぼちゃのポタージュで、

なんともバランスの良い献立になりました♡


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カレー大好きすぎて、毎週でも食べたいくらい!!!
最近ビリヤニも作れていないので、久々にチャレンジしたいな~(*^^*)


ビリヤニはこちらのレシピをお手本に♪
作りやすいように少しアレンジを加えて、かなり好みのビリヤニが作れるようになってきました♡





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by nonu3 | 2018-02-17 12:00 | ├夜ごはん | Comments(0)

乃が美の食パンで、ビーフシチューパングラタン♪

義母から、乃が美の生食パンを頂きました~(〃∇〃)
ずっと食べてみたかったけど、近くに店舗がなかったのでとってもうれしい♪


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もちもち食感で、トーストするよりそのまま食べるのが一番おいしかったなぁ。

・・・とは思うけど、さすがに2斤を一気には食べられずすぐに冷凍保存したので、
一度やってみたかった、パンを丸ごと使ったパングラタンにチャレンジ~♪


~Menu~
ビーフシチューのグラタンパン
アボカドローズサラダ
新玉ねぎときのこのポタージュ

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バレンタイン間近(連休最終日でした)ということで、ハートを散りばめてバレンタイン仕様に♡

ビーフシチューは前日から仕込んでおいたので、
味も馴染んでとってもおいしくなってました~(〃∇〃)

オーブンでしっかり焼いたので、中は最後までアツアツ♪


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アボカドローズに、ベビーリーフを添えて。

性格が出てますね・・・盛り付けが雑( ´(ェ)`)


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新玉ねぎの季節がやってきましたね♡

ストウブでやわらか~~く煮てから、ブレンダーにかけました♪
味付けはちょっとのお塩のみでしたが、とってもおいしかった~(*^^*)


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グラタンパン、一度チャレンジしてみたいな~と思っていたので作れてよかった♪

またおいしい食パンが手に入ったら、作ってみたいと思います~(●´ω`●)


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グラタンパンはティーマのホワイト21cm。



サラダとカトラリーレストはカステヘルミ♪



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by nonu3 | 2018-02-15 12:00 | ├お昼ごはん | Comments(0)

【レシピ】ブラックペッパーのスターパイ☆


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今回は、GABANブラックペパー<ホール>を使った、星型パイ☆
パイシートを使用するので、とっても簡単!!


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一度にチーズとチョコレート味の2種類を作ります♪

(行程写真、画質が汚くてすみません・・!!)


【材料 4つ分】
冷凍パイシート 1枚
板チョコ 4かけら
とろけるチーズ お好きなだけ
ブラックペッパー<ホール> 8粒
牛乳 適量

【下準備】
・ブラックペッパー<ホール>はすり鉢などで砕いておく
・冷凍パイシートは、使う30分ほど前に冷蔵庫に移しておく
・オーブンを210℃にセットする

【作り方】
①パイシートを少し伸ばし、4等分にカットする
②写真のように4隅に切りこみを入れ、中心部に折りたたむ
折りたたんだ部分は指でしっかり押してくっつける

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③中心部にチョコレート、チーズをそれぞれ乗せ、ブラックペッパーをふりかける
(写真はチョコレートひとかけらですが、2かけらがおススメです!)



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④表面に薄く牛乳を塗り、210℃に予熱したオーブンで12分焼いたら、完成~♪  


パイシートを常温で解凍したら、焼き時間含め40分もあれば作れてしまうお手軽スイーツ♪
チーズ×ブラックペッパーの組み合わせはもちろんですが、チョコレートとの相性もバツグン♡



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形も凝っているように見えて実はとっても簡単なので、ぜひ一度お試しください♪



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by nonu3 | 2018-02-13 12:00 | ├レシピ | Comments(2)