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久しぶりのビリヤニ晩ごはん♪


~Menu~
チキンビリヤニ
ごぼうのクミンサラダ
ほうれん草のごま和え
かぼちゃのポタージュ
いちごラッシー


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副菜は2品。

いつものごぼうサラダにクミンパウダーを入れてみたら、とってもおいしかった!!
これはリピート決定♪


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スープはかぼちゃのポタージュ。

スープというよりは、もはやペーストでは・・!?レベルの濃厚系です(*^^*)


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そしてメインのビリヤニは、こんな感じに~!!


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食べるときには、フライドオニオンを乗せて。

久々に食べたけど、スパイスの濃厚な香りと適度な辛みが、本当においしい~♪
レモンとパクチーも準備しておけばよかったな(>_<)


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でも実はまだ、ピタッとくる配合を見つけられずなのです。

また近いうちに作って、これぞ!!というマイレシピを完成させたいな~(●´ω`●)


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基本のレシピはこちらから♪
簡単に準備できないものもあるので、アレンジして作りやすくしています(*^^*)






☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜



震災から7年ですね。

被災したわけではない私がとやかく言えることはないですが、当時の恐ろしさは、
今でも鮮明に覚えています。

当時は茨城の工場に勤めていて、勤務中。
大きな縦揺れからの横揺れ、倒れるロッカー、崩れた天井、散乱した製品、
スプリンクラーの誤作動で、水浸しになった床。

工場の外に出たとき、建物に取り付けられていた会社の看板が落ちているのに気付いた時は、
事の重大さに愕然としました。

正直、ここ最近は危機管理が低下しているなぁと、反省しています。

自宅の備品等も再確認し、万一に備えたいと思います。



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by nonu3 | 2018-03-11 12:00 | ├夜ごはん

OXYMORONのチキンカレー♪

~Menu~
OXYMORONレシピのチキンカレー
野菜のピクルス
かぼちゃのポタージュ


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昨年、念願の初訪問を果たしたオクシモロンのレシピ本を使って、チキンカレーを作りました♪





スパイスカレーは別レシピで何度も作っていますが、
そのレシピとは、まったく特徴の異なるチキンカレーが出来上がりました!!

使っているスパイスはほとんど同じなのに、作り方でこうも変わるものなのかとびっくり(〃∇〃)


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オクシモロンのチキンカレーは、スパイスの香りとトマトの酸味のあとに、
乳製品のまろやかさが追いかけてくるような、そんな雰囲気のカレーでした。

とってもおいしかった~!!((o(。>ω<。)o))
一度、店舗でも本物を食べてみたいなぁ♪


付けあわせは、こちらもオクシモロンレシピから野菜のピクルスと、
前日のかぼちゃの煮物をリメイクしたかぼちゃのポタージュ♪

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旨辛なカレーと、程よい酸味のピクルス、あま~いかぼちゃのポタージュで、

なんともバランスの良い献立になりました♡


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カレー大好きすぎて、毎週でも食べたいくらい!!!
最近ビリヤニも作れていないので、久々にチャレンジしたいな~(*^^*)


ビリヤニはこちらのレシピをお手本に♪
作りやすいように少しアレンジを加えて、かなり好みのビリヤニが作れるようになってきました♡





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by nonu3 | 2018-02-17 12:00 | ├夜ごはん

チリムーロ/渋谷 vol.3

この日なら行ける~!!と思うと遅めの夏休み中だったり、
買いに行く予定が、想像以上に早く売り切れてしまったり・・・

と、なかなか予定が合わなかったチリムーロ。

実に5か月ぶり!!に買うことができました~(〃∇〃)
(というか買いに行ってくれたきょーさん、ありがと~!!笑)


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開店10分前に着き、4組目だったそうで、欲しかったものは全部買えました♪
久々だったのと、次はいつ行けるかわからないので・・5種の大人買い♡


スパイスベイクドチーズケーキ

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とっても楽しみにしていたこちら♪
一体、何種のスパイスが入っているんだろうなぁ・・
甘すぎない、まさに大人のチーズケーキ!!おいしすぎて、ワンホール食べたいレベルでした。笑



ほうじ茶カモミール

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あまりほうじ茶感は感じられなかったのだけど、どどーんと乗ったカモミールと、
焼き菓子の香ばしさがとっても合う!!
ハーブって、こんな使い方もできるんですね~♡



ラムレーズンビターチョコがけケーキ

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これぞTHE☆チリムーロな焼き菓子!!
じゅわっと感あふれるくらいに、洋酒たっぷりでしっとりなケーキ♪
ラムレーズンががつんときいて、ほんとにおいしかった・・・



ホワイトチョコケーキ

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ホワイトチョコの濃厚なコクと、洋酒漬けのレーズンがたっぷり!!!
どっしりしていて食べ応えあるのに、いつまででも食べられそうなおいしさ~(〃∇〃)




後からピリピリなホットブラウニー

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最後は、これ~!!今回1番楽しみにしていたもの♪
なかなか店頭に並ばないので、出逢えたこの日はほんとにラッキーでした♡

あとからピリピリな・・ってどういうことだろうと思ったけど、ほんとにピリピリ!笑
チリペッパーを含む数種のスパイスが入ってるそうです。
舌触りざらざらだったのは、ココナッツかな・・・?

とにかく、今までに食べたことのないブラウニー!!
本当においしかった・・(〃∇〃)


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ほんとに、こんなお菓子を作り上げる店主さん、天才だと思う!!!!!

また遠くないうちに伺えますように~(●´ω`●)



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by nonu3 | 2018-02-09 12:00 | ├食べあるき その他

OXYMORON komachi/鎌倉

訪問日:2017年12月2日(土)

念願の!!!オクシモロンへ行ってきました♪
鎌倉へ紅葉さんぽ♡という名目でしたが、一番のメインはこちらという。笑

11時のみですが予約を受け付けているので、予約をして伺いました(*^^*)


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やはり、開店前から大行列!!

以前鎌倉に来たときは混みすぎていて入れなかったので、今回は念願かなっての訪問でした~♡


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案内していただき、さっそく注文したのはこちら!

スリランカ風マトンカリー

辛さは「中辛・辛口・大辛・激辛・激激」この5段階から選べます。
スープ系は辛いときついかな・・と、まずは辛口をチョイス♪

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具材は大根とピーマン、マトンがごろごろ!!
マトンの濃厚な旨みと、スパイスの香りがしっかり抽出されたとってもおいしいカレーでした♡

辛さは程よい感じだったので、次は大辛で行こうかな( ´艸`)



そしてもうひとつは、オクシモロンの看板メニュー♪

エスニックそぼろカリー

こちらは大辛をチョイスしました♪

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これ・・・ものすっごくおいしい!!
スパイスの香りがしっかり移ったそぼろ、噛めば噛むほど旨みが広がります(●´ω`●)

お行儀悪いようですが、こうやってごちゃ混ぜにして食べるのが正解♪


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パクチーと大葉、それにレモンが加わりまた一層おいしくなります♡

そぼろのせいか、大辛でも辛さはそこまで感じなかったかな~?
次は激辛にします!!



これはカレーにセットで付いてくる、オクシモロンのお漬物

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ふんわり酸味のあるピクルスのような感じで、箸休めにぴったり。
お野菜ひとつひとつがとってもおいしかった~!!


食後はデザートも♪

栗のプリンとチャイ

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季節限定の栗のプリン。

これ、絶品でした!!!(ノ◇≦。)

ひとくち口に含んだだけで、ぶわぁ~っと広がる濃厚な栗とラム酒。

プリンはなめらかなのに食べごたえがあって、
プリンというよりはテリーヌを食べている気分になりました・・


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こんなにおいしいプリン、初めて!!久々に感動しました♡


チャイはカルダモンの風味が強かったかな。
口当たりがとってもまろやかで、おいしいチャイでした(*^^*)

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そして楽しみにしていた、食後に頂けるくるみのお菓子。


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くるみにスパイスをまぶし、キャラメリゼしてあります♡
これもとってもおいしくて、最後の最後まで口福でした・・・(●´ω`●)


念願のオクシモロン、混んでるのに流れる空気はまったりで、とっても癒されました!!
カレーもスイーツも本当においしくて、しあわせな時間を過ごすことができました~♡


鎌倉以外にも二子玉に店舗がありますが、わが家からだとどちらも遠いので。。。


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

鎌倉OXYMORONのスパイスカレー [ 村上愛子 ]
価格:1641円(税込、送料無料) (2017/12/6時点)



これ、買っちゃいました(●´ω`●)

こちらを使って、おうちオクシモロンごっこをするのが楽しみです♡




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by nonu3 | 2017-12-12 12:00 | ├カフェ

手作りスパイスカレー vol.6

タイミングを逃して、かなり前のことになりますが・・・

久々なおうちスパイスカレー♪

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~Menu~
スパイスチキンカレー
なすとにんじんのピクルス
パプリカときのこのマリネサラダ
かぼちゃの冷製ポタージュ


最近はドライカレーやビリヤニにハマっていたので、なんだかとっても久しぶり♪
最初のたまねぎの炒め加減が大事!なので、じっくり丁寧に炒めました。


そして、今回初チャレンジなピクルス!

先日本家のスパイスカフェに行ったとき、おかずで出てきたなすのピクルスがおいしくて・・・
レシピ本に載っていたので、さっそくチャレンジ!


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ないものもあったのでざっくり置き換えましたが、それでもとってもおいしい仕上がりに(〃∇〃)

ピリ辛で、これだけでごはんが進んでしまう~!!♡



パプリカときのこのマリネは常備菜。レタスに乗せてサラダっぽく♪

かぼちゃのスープはレンチンしたかぼちゃをブレンダーで潰して、
牛乳・シナモン・塩で味付け。

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牛乳を入れすぎず、どろっとした状態のスープが好みです(●´ω`●)
かぼちゃのスープだけは、自分で作ったのがシンプルで一番おいしいな~と思う♡


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大満足なスパイスカレーディナーでした♪


カレーはアラビアのココ、ディナープレート。
カレーやパスタやビーフシチューなどが、ちょっとおしゃれになる気がして気に入ってます♡笑

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アラビア ココ ディーププレート 24cm ARABIA KoKo
価格:1540円(税込、送料別) (2017/8/3時点)



カトラリーはクチポールと、こちらのお箸です♪

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箸 ジャポネ クリアブラック
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by nonu3 | 2017-08-12 12:00 | ├夜ごはん

スパイスカフェのレシピで☆ドライカレー

とある日の晩ごはん♪

ずっとチャレンジしてみたかった、スパイスカフェのレシピでドライカレーを作りました!


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[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

SPICE CAFEのスパイス料理 [ 伊藤一城 ]
価格:1944円(税込、送料無料) (2017/4/19時点)





使うスパイスと手間は、チキンカレーとは比にならないかも!?

シナモン・カルダモン・グローブ・黒コショウ・赤唐辛子・ベイリーフ・コリアンダー・ターメリック
ガラムマサラ・G&G・チリペッパー・などなど。

野菜はにんじん・セロリ・玉ねぎのみじん切り・トマトがたっぷり入ってます♪


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手間暇かかるだけあって、スパイスの複雑な味がとってもおいしかった~!!!

作るの大変だけど、これはリピート決定です☆


副菜は、3種をワンプレートに。

ほうれん草とえのきのナムル・パプリカとナスのマリネ・カブの浅漬け


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スープは、新玉ねぎのポタージュ!

玉ねぎがあまり好きではないので、買ったことのなかった新玉ねぎ。

(といいつつ、あま~くなるまでしっかり煮てある玉ねぎは大好き!)
(肉じゃがとか、オニオングラタンスープとか)


最近読ませて頂いているブロガーさんのお写真がとってもおいしそうで、マネさせて頂きました☆

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そして、調理してみてびっくり。新玉ねぎって、こんなに甘いんだ~\(◎o◎)/

これは衝撃の甘さ&おいしさ!!

スパイシーなカレーにぴったりなスープになりました♡
新玉ねぎ、ハマりそう(●´ω`●)


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温玉とろーり。

ちょっと失敗して緩すぎる温玉だったけど、これはこれでヨシかな(・∀・)


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たっぷり作ったので、2日間楽しむことができました♪

休日、余裕のある日に!また作ってみたいと思います(*^^*)






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by nonu3 | 2017-04-23 12:00 | ├夜ごはん